产教融合背景下酒店管理专业学生满意度研究以

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摘要：关于产教融合的研究多以校企协同育人的现状研究、校企合作出现问题的原因研究、校企合作发展的对策研究、校企合作育人机制的研究为主要内容。如喻忠恩认为，到目前为止，我国

关于产教融合的研究多以校企协同育人的现状研究、校企合作出现问题的原因研究、校企合作发展的对策研究、校企合作育人机制的研究为主要内容。如喻忠恩认为，到目前为止，我国校企合作仍然处于不稳定的、松散的、浅层次的阶段，学校与企业之间没有形成稳定的利益平衡机制［1］。张俊英总结了产教融合校企合作的两种主要模式：一种是订单班、企业冠名班、职教集团等培养形式，第二种是学校、政府、企业三方共同参与的合作模式［2］。彭宜佳、闫秦勒提出基于酒店行业的特点和高职酒店管理专业人才培养目标，实现学生“理论素质技能”的一体化发展，构建“三课堂一体化”人才培养模式［3］。现有研究较少以校企合作中的学生为研究对象，本文针对洲际英才学院的在校生、实习生和毕业生开展调研，从课程设置、教学环境、教学成果、实习规划、实习单位、职业规划等方面设置调查问卷，从校企合作利益链上的关键一环，即从学生的角度发现校企合作中的问题。

1 洲际“订单班”校企合作人才培养的现状分析

1.1 校企合作的现状分析

1.1.1 描述性统计分析

共发放问卷230份，剔除无效问卷32份，有效回收问卷198份。受访学生均为洲际英才班的学生、实习生或毕业生，在198份有效问卷中，男生的占比为18%，女生占比则高达82%。从性别分布来看，女生占据了绝大多数，这也与目前酒店管理专业高职院校的学生性别比例一致。在毕业生的分布上，2017届毕业生占比为34.1%，2018届毕业生占比为7.3%，2019届毕业生则为29.9%，具体到从事酒店或者与酒店相关行业的人数来说，占比最高的为2019届毕业生，高达56%，其次为2017届毕业生，占比为29%，最低的为2018届毕业生，占比仅为12%。

图1.1 毕业生目前所从事的行业

从酒店的职位分布上可见，2019届毕业生岗位主要集中在基层管理人员和基层员工两类；2018届毕业生的岗位则包括基层管理人员、基层员工、部门主管、自主创业和其他，并且各项的分布较为平均；2017届毕业生的岗位则主要集中在部门主管、部门经理和自主创业三个方面。因此，通过调查数据可见，毕业较早的学生职位较高，这也与正常的职业发展相一致。但从管理岗位上来看，2017届毕业生在管理岗位上的占比高达54%，2018届为57%，2019届为35%，因此这三届的毕业生的整体水平较高，竞争力较强。

1.1.2 影响因素的满意度分析

在调查对象校企合作人才培养满意度的结果分析中，可见大部分学生选择的是满意和非常满意，因此总的来说学生对洲际“订单班”的人才培养是满意的。在对校企合作中酒店对待实习生的态度上，总体评价仍集中在满意和非常满意上，所以说明校企合作中酒店的管理态度是不存在太大问题的。对于酒店在校企合作中的参与程度上，调查结果主要集中在非常满意、满意和一般三个方面，对校企合作中学校的就业指导方面，则集中在一般和不满意两个方面，因此总的来说，学生对学校的就业指导并不是很满意。在对酒店星际和品牌的满意度上，主要集中在满意和一一般上，因此总的来说，学生对酒店的实力是较为满意的。而在个人从事酒店行业的兴趣上，比较集中在一般选项，因此说明学生对毕业后从事酒店行业的兴趣并不强烈。

1.2 影响因素分析

根据调查结果，本文将影响学生满意度的12个因素具体分为了三大类，分别是合作酒店企业因素，学校因素和学生因素。其中“酒店参与度”“校企合作中的酒店态度”“就业指导”“发展前景”“企业文化”“酒店工作环境”“酒店地理位置”和“酒店薪酬待遇”属于合作酒店企业因素；“人才培养模式”和“就业指导”属于学校因素；“顶岗实习体验”和“个人兴趣”则属于学生个人因素。

同时，针对12个因素得到的满意度，将12个因素分为两大类，分别是满意度易于改善的因素和满意度难以改善的因素。其中，满意度易于改善的因素包括“顶岗实习体验”“酒店参与度”“人才培养模式”“就业指导”“企业文化”“个人兴趣”“校企合作中的酒店态度”“酒店薪酬待遇”和“发展前景”9个要素。这类要素的满意度相对较低，并且易于改善，是在改进措施中的关注要素；其余3个要素为满意度难以改善的，这些要素表明在校企合作中较难改善的方面，因此在本文的保障措施中不予考虑。

2 校企合作中的问题

文章来源：《教育教学论坛》 网址: http://www.jyjxltbjb.cn/qikandaodu/2021/0416/1029.html

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